Vous l’aurez compris, aujourd’hui on investit la cuisine.

Les ingrédients
La préparation du quatre-quarts est assez facile à mémoriser.
Vous pesez vos œufs. Retenez le même poids pour le sucre, le beurre et la farine.
N’oubliez pas la levure à mélanger à la farine pour que votre gâteau gonfle, gonfle, gonfle… !
Parfumez-le selon votre envie : zestes de citron, vanille, rhum, chenilles bien dodues (les moineaux en raffolent !)… C’est vous qui choisissez !

La réalisation façon Moineaux & Co !
D’un coup de bec, on mélange le sucre, les jaunes d’œufs, puis la farine et la levure.
On couve le beurre quelques instants, histoire qu’il fonde un peu (oui, on s’assoit dessus) !
Et on l’intègre à l’appareil.
Dans un autre saladier, on bat avec nos ailes les blancs en neige pour les mélanger délicatement à la préparation.
On verse le tout dans un moule beurré… très beurré !
Puis on enfourne le gâteau pendant 45 minutes à 180°. (Réglez en fonction de votre four)
Après quand c’est cuicui, on picore activement le Quatre-Quarts !
On peut même tartiner sur des tranches une gelée de fruits (ou d’asticots, hum délicieux !).

Dans la photo ci-dessous, un ingrédient n’est pas celui qui prétend être !
Il nous est pourtant indispensable dans notre atelier !

Alors … vous avez trouvé ?
Sur la photo, oubliez les œufs, le beurre, le sucre, la levure…
Conservez uniquement le plâtre du bol vert (et oui ce n’est pas de la farine) et ajoutez-y de l’eau !
Touillez tout cela avec passion !
Vous obtiendrez un sublime moule dans lequel vous coulerez votre argile pour réaliser vos céramiques !

Ta Dam !

Les photos Moineaux & Co ne sont pas libres de droits.
Toutes les créations Moineaux & Co ainsi que le concept sont déposés et protégés.

Pour nous aider à la préparer, Chouchou et Chonchon, deux sympathiques hérissons, se joignent aux Moineaux !

Allez zou, en cuisine !

La liste des ingrédients

Pour la pâte feuilletée maison :

- 250 g de farine
- 5 g de sel
- 125 g d’eau
- 200 g de beurre
- 1 jaune d’œuf pour la dorure

Pour la crème :

- 110 g de sucre glace
- 110 g de poudre d’amande
- 110 g de beurre
- 2 œufs
- 10 g de farine
- 15 g de rhum

Une ou deux fèves !
Et deux couronnes !

Chouchou : « Pour faire une bonne galette des rois, il vous faut tout d’abord une bonne pâte feuilletée (maison de préférence…). »

Mélangez la farine, le sel, l’eau et 25 g de beurre.
Faites une boule, boule de neige, boule de gomme… Et bonne année grand-mère !
Formez un carré avec le beurre restant.
Ne perdez pas la boule, étalez-la.
Disposez le carré de beurre au milieu et rabattez les bords de la pâte vers le centre pour le recouvrir!
Abaissez ensuite au rouleau sous la forme d’une bande rectangulaire.
Puis pliez en trois parties égales et laissez reposer 15 min au frigo.
Recommencez l’étape trois fois en ayant le pli de la pâte vers soi à chaque fois que vous ré-étalerez la pâte.
Une fois fini cette étape (ouf), étalez la pâte et découpez deux ronds dedans!

Vous êtes pressé(e)s ? Filez chez votre boulanger ou votre super voisine, ou achetez 2 rouleaux de pâte feuilletée en magasin… Ni vu, ni connu !

Chonchon : « Et comment on fait la crème ? »

Chouchou : « Pour la crème, il y a mille et un parfums ! Mais chez les Moineaux on respecte la tradition, parole de hérisson !
Rien de tel que du rhum dans la frangipane (à consommer avec modération, le rhum !).
Mettez le beurre pommade dans un saladier.
Ajoutez le sucre glace et la poudre d’amande.
Touillez jusqu’à ce que le mélange blanchisse un peu.
Ajoutez les œufs l’un après l’autre.
Ajoutez la farine et le tonneau de rhum (avec modération bien sûr. N’est-ce pas Chonchon ? ). »

Chonchon : « Bon qu’est-ce qu’on fait avec la pâte feuilletée et la crème ? »

Chouchou : « Mettez la crème au milieu sur un des deux ronds de pâte… »

Les Moineaux : « A ce moment là, incognito, vous cachez Chouchou et Chonchon dans la crème (car ils posent un peu trop de questions)… »

Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Humidifiez au pinceau le rond de pâte autour de la crème et déposez délicatement le second rond de pâte par-dessus.
Soudez bien du bout des doigts les deux abaisses autour de la garniture.
Badigeonnez la galette de jaune d’œuf au pinceau et avec la pointe d’un couteau, dessinez une rosace en partant du centre de la galette où vous percerez un tout petit trou.
Enfournez pour 40 min de cuisson environ, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

Chonchon : « Mais, mais ! Il fait tout noir ! »
Chouchou : « Et il fait chauuuud ! »

Les Moineaux : « Huuuum ! »

Cette recette vous permettra de remporter un franc succès auprès de vos convives.
Nous, on en a plein le bidon et c’était (car elle n’est plus…) une bonne galette des rois.

Et si vous aussi, vous souhaitez avoir comme commis de cuisine Chouchou et Chonchon, c’est possible  !
Les fèves hérissons sont disponibles en édition limitée sur notre boutique en ligne.

A bientôt pour de nouvelles recettes !

Les photos Moineaux & Co ne sont pas libres de droits. Toutes les créations Moineaux & Co ainsi que le concept sont déposés et protégés.